El Sublime y Exclusivo

VIÑEDOS: Selección de nuestro viñedo viejo de mayor calidad

VARIEDADES: 100% Tempranillo

ELABORACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 26ºC durante 10 días. Maceración con hollejos para máxima extracción de color durante 4 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

ENVEJECIMIENTO: 16 meses en una selección de 30 barricas bordelesas nuevas de roble francés. 8 meses de crianza en botella como mínimo

NOTA DE CATA: Color cereza picota de capa alta, brillante. En nariz sobresalen notas afrutadas (fresa, grosella, regaliz)  muy bien conjugadas con los aromas de crianza, especialmente cafés, torrefactos, y tostados. En boca es largo, equilibrado, redondo, con una buena entrada y alta persistencia

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18ºC (62-64ºF)