El Selecto y Refinado

VIÑEDOS: Selección de nuestro viñedo viejo de mayor calidad

VARIEDADES: 100% Tempranillo

ELABORACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 7 días a 28ºC. Maceración con hollejos para máxima extracción de color durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

ENVEJECIMIENTO: 16 meses en las mismas barricas bordelesas nuevas de roble francés. 26 meses de crianza en botella como mínimo

NOTA DE CATA: Color rojo rubí intenso, brillante y bien cubierto. En nariz destacan aromas limpios, potentes y complejos con recuerdos especiados y a maderas nobles. En boca resulta complejo y largo, con buena estructura, equilibrado entre alcohol y taninos bien pulidos. El retrogusto es largo y persistente, todavía con notas frutales

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18ºC (62-64ºF)