BIENVENIDOS A BODEGAS SONSIERRA.
SI DESEA CONOCER CON DETALLE "NUESTROS CALDOS", POR FAVOR, ELIJA ALGUNA DE LAS DOS MARCAS QUE FIGURAN EN LA PARTE INFERIOR:
SE PRESENTA EN MADRID EL VINO DE ALTA EXPRESIÓN "PAGOS DE LA SONSIERRA - DAVID DELFIN 2006"
PAGOS DE LA SONSIERRA - DAVIDELFIN 2006
DEL TOTAL DE LAS 620 HECTÁREAS DE VIÑEDO DE LAS QUE DISPONEMOS, 150 HAS PERTENECEN A VIÑEDOS VIEJOS DE MÁS DE 30 AÑOS DE EDAD. DE ESTOS VIÑEDOS, CADA AÑO SELECCIONAREMOS UNO, AQUEL QUE NOS PUEDA OFRECER SU MÁXIMO POTENCIAL VITIVINÍCOLA Y EXCLUSIVAMENTE CON ESE VIÑEDO SE LLEVARÁ A CABO LA ELABORACIÓN DEL PAGOS DE LA SONSIERRA.
PARA NUESTRO PAGOS DE LA SONSIERRA 2006 , LA VENDIMIA SE REALIZÓ EL 14 DE OCTUBRE, MOMENTO EN EL QUE CONSIDERAMOS QUE LA PARCELA SELECCIONADA PARA ESE AÑO, SITUADA A 620 METROS DE ALTITUD ENCIMA DEL PUEBLO DE SAN VICENTE DE LA SONSIERRA, ESTABA EN SU MOMENTO ÓPTIMO DE MADUREZ FISIOLÓGICA Y FENÓLICA.
LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA SE REALIZÓ EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A 26ºC DURANTE 10 DÍAS. LUEGO PERMANECIÓ MACERANDO OTROS 9 DÍAS MÁS PARA CONSEGUIR UNA MÁXIMA EXTRACCIÓN DE COLOR. EL 2 DE NOVIEMBRE SE DESCUBÓ. CON EL VINO YEMA RESULTANTE SE LLENARON 40 BARRICAS DE OCHO TONELERÍAS DE ROBLE FRANCÉS DIFERENTE.
PASADOS 16 MESES, PAGOS DE LA SONSIERRA 2006 SE EMBOTELLÓ PARA QUE SIGUIERA SU “CRIANZA” EN BOTELLA.
COLOR CEREZA PICOTA MUY MADURA DE CAPA ALTA.
EN NARIZ SOBRESALEN NOTAS DE GUINDA, FRESA, GROSELLA Y FRUTOS DEL BOSQUE, OFRECIENDO UN CARÁCTER FRESCO Y LIMPIO, EN EL QUE SE MEZCLAN TOSTADOS Y ESPECIADOS EN PERFECTA ARMONÍA. EN BOCA ES ESTRUCTURADO, MUY LARGO Y BIEN EQUILIBRADO CON UN FINAL AMPLIO, ELEGANTE Y REDONDO.
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EL 3 DE ENERO DE 1961 SE FUNDA EN SAN VICENTE DE LA SONSIERRA, CORAZÓN DE LA COMARCA, BODEGAS SONSIERRA, LA CUAL ES INAUGURADA EL 15 DE MAYO DE 1965, FESTIVIDAD DE SAN ISIDRO LABRADOR.
229 SOCIOS, DE LOS CUALES 195 ERAN CULTIVADORES COMIENZAN SU ANDADURA CON UNA SUPERFICIE DE 319HA. Y CON UNA MEDIA DE PRODUCCIÓN POR AQUEL ENTONCES DE 2.500.000 KG.
ES ENTRE LOS AÑOS 1987 Y 1989 CUANDO SE PRODUCE UN IMPORTANTE CAMBIO EN LA MENTALIDAD DEL NEGOCIO INICIÁNDOSE EL EMBOTELLADO DE LOS VINOS Y LA BODEGA QUE HASTA ENTONCES ERA DE GRANELES, SE RENUEVA GRACIAS A UN OSADO PROGRAMA DE INVERSIÓN. NACE ASÍ UNA NUEVA PLANTA DE EMBOTELLADO DE ÚLTIMA GENERACIÓN Y UNA NAVE DE BARRICAS.
AL FRENTE DE ESTA NUEVA ETAPA ESTÁ EN SU CARGO COMO PRESIDENTE Y DESDE HACE 20 AÑOS, FÉLIX MATO.
EN EL AÑO 2002, ACOMETE UNA SEGUNDA AMPLIACIÓN, RENOVANDO EL ANTIGUO EDIFICIO Y CONSTRUYENDO UNA NUEVA BODEGA AL OTRO LADO DE LA CARRETERA, UNIDA A LA ANTIGUA POR UN TÚNEL TALLADO
ACTUALMENTE, LA BODEGA ESTÁ INTEGRADA POR 195 SOCIOS, DE LOS CUALES 177 SON CULTIVADORES. CON UNA SUPERFICIE DE 680HA DE VIÑEDO, LA PRODUCCIÓN ACTUAL RONDA LOS 5.500.000 DE KILOS.
DE ACUERDO CON LAS EXIGENCIAS DE LA COMERCIALIZACIÓN ACTUAL, EN BODEGAS SONSIERRA HEMOS MODERNIZADO NUESTRAS INSTALACIONES CON LA INCORPORACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA ELABORACIÓN, CRIANZA Y EMBOTELLADO DE LOS VINOS.
PARA LA ELABORACIÓN DE NUESTROS CALDOS, DISPONEMOS DE 84 DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE CON CAPACIDAD PARA 4.000.000 DE LITROS.
LA NAVE DE CRIANZA TIENE CAPACIDAD PARA 9000 BARRICAS. ACTUALMENTE DISPONEMOS DE 3600 DE LAS CUALES UN 20% ES DE ROBLE FRANCÉS Y UN 80% DE ROBLE AMERICANO. EN ESTA MISMA NAVE SE ENCUENTRA UBICADO UN TREN DE LAVADO AUTOMATIZADO DE ÚLTIMA GENERACIÓN, ADEMÁS DE UN IMPRESIONANTE ALMACÉN.
PRONTO COMPLETAREMOS LA OBRA CON UNA ZONA SOCIAL QUE ESTARÁ COMPUESTA POR UNA SALA DE CATA MODERNA Y AMPLIA Y UN COMEDOR CON CAPACIDAD PARA 80 PERSONAS QUE DISFRUTARÁN DE LAS MARAVILLOSAS VISTAS QUE OFRECE LA SONSIERRA.
TAMBIÉN HEMOS RENOVADO EL ANTIGUO EDIFICIO, INCORPORANDO NUEVAS BOMBAS DE REMONTADO, REFULGENTES TOLVAS, DESPALILLADORAS DE ÚLTIMA GENERACIÓN, PRENSAS, EN FIN TODO LO NECESARIO PARA LA SEGUNDA COOPERATIVA EMBOTELLADORA DE LA RIOJA.
SONSIERRA BLANCO 2007
VINO DE COLOR AMARILLO PÁLIDO BRILLANTE.
EN NARIZ ENCONTRAMOS AROMAS A FRUTAS BLANCAS (PERA Y PLÁTANO) CON LIGEROS TOQUES FLORALES.
EN BOCA ES SABROSO, EQUILIBRADO Y CON UNA ACIDEZ REFRESCANTE MUY BIEN INTEGRADA.
EL POST-GUSTO ES AGRADABLE Y SUTIL.
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SONSIERRA ROSADO 2007
ROSA FRESA BRILLANTE.
AROMAS PRIMARIOS DE FRUTAS FRESCAS SOBRE FONDO FLORAL.
AMPLIO, AFRUTADO Y MUY PERSISTENTE EN BOCA.
FINAL ARMONIOSO Y MUY AGRADABLE.
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SONSIERRA TINTO JOVEN 2007
COLOR CEREZA CUBIERTO CON BORDES VIOLÁCEOS.
EN NARIZ SE IMPONEN LOS AROMAS VARIETALES, DESTACANDO LA PRESENCIA DE FRUTAS ROJAS.
EN BOCA ES ESTRUCTURADO Y FRESCO CON UN FINAL MUY AFRUTADO.
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SONSIERRA BLANCO FERMENTADO 2007
COLOR AMARILLO PAJIZO CON REFLEJOS LIMÓN.
AROMA INTENSO DE FRUTA MADURA CON NOTAS TOSTADAS DE ROBLE. EN BOCA ES AMPLIO, GRASO Y MUY FRESCO.
DESTACAN TOSTADOS FINOS MUY BIEN ENSAMBLADOS. ES LARGO Y PERSISTENTE.
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SONSIERRA CRIANZA 2005
COLOR ROJO RUBÍ DE CAPA ALTA.
EN NARIZ DESTACAN AROMAS A VAINILLA Y CANELA MEZCLADOS CON FRUTA MADURA.
EN BOCA RESULTA SUAVE Y REDONDO CON TANINOS DULCES MUY BIEN INTEGRADOS.
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SONSIERRA CRIANZA VENDIMIA SELECCIONADA 2005
COLOR CEREZA RUBÍ INTENSO CON REFLEJOS GRANATES.
POTENTE EN NARIZ, COMBINANDO AROMAS DE TOSTADO FINO, FRUTA MADURA Y NOTAS MINERALES DE MUCHA COMPLEJIDAD.
AMPLIO Y ELEGANTE EN BOCA.
FINAL VIVO Y CON FUTURO.
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SONSIERRA RESERVA 2002
SUGERENTE COLOR ROJO GRANATE CON RIBETES RUBÍ.
EN NARIZ DESPLIEGA MARCADAS NOTAS BALSÁMICAS CON MADERA DE BUENA CALIDAD Y APUNTES ESPECIADOS.
EN BOCA SE MUESTRA REDONDO Y AMABLE, CON MATICES TOSTADOS AL FINAL QUE LE OTORGAN CONSISTENCIA.
RECUERDOS MINERALES.
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SONSIERRA GRAN RESERVA 2001
COLOR ROJO GRANATE CON RIBETEADO TEJA.
TIENE UN FONDO DE NARIZ MENTOLADO, CON LEVES RECUERDO DE MADERAS NOBLES.
EN BOCA SE MUESTRA ARMONIOSO, ELEGANTE Y DE PASO FÁCIL.
FINAL ATERCIOPELADO QUE LE OTORGA PERSONALIDAD DE VINO MADURO.
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PAGOS DE LA SONSIERRA 2001
A LA VISTA SE PRESENTA DE COLOR ROJO CEREZA OSCURO, CON RIBETE GRANATE.
EN NARIZ OFRECE AROMAS SUTILES DE REGALIZ Y MENTOLADOS. RECUERDOS MINERALES.
EN BOCA ES ESTRUCTURADO, CON PERSONALIDAD, CON UN TRIÁNGULO DE FRUTA, ACIDEZ Y TANINO PERFECTAMENTE ENSAMBLADO.
FINAL LARGO Y EXPRESIVO.
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ÍPOROS JOVEN 2007
VINO DE COLOR VIOLÁCEO CON REFLEJOS AZULADOS.
INTENSOS AROMAS DE FRUTAS ROJAS (GROSELLAS Y MORAS) SOBRE UN FONDO DE VIOLETAS.
SU PASO EN BOCA ES SUAVE Y EQUILIBRADO.
EN EL POST-GUSTO VUELVEN LOS AROMAS QUE HABÍAMOS ENCONTRADO EN NARIZ.
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ÍPOROS CRIANZA VENDIMIA SELECCIONADA 2005
ES UN VINO DE COLOR GRANATE OSCURO CON REFLEJOS PÚRPURAS.
EN NARIZ ENCONTRAMOS LIGERAS NOTAS DE TOSTADOS MEZCLADOS CON FRUTA ROJA MADURA.
EN BOCA ES CARNOSO, ESTRUCTURADO Y CON MATICES ESPECIADOS.
TIENE UN FINAL LARGO Y CON PERSONALIDAD.
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ÍPOROS 2005
COLOR CEREZA PICOTA MUY MADURA DE CAPA ALTA.
EN NARIZ SOBRESALEN NOTAS DE GUINDA, FRESA, GROSELLA Y FRUTOS DEL BOSQUE, OFRECIENDO UN CARÁCTER FRESCO Y LIMPIO, EN EL QUE SE MEZCLAN TOSTADOS Y VAINILLAS EN PERFECTA ARMONÍA.
EN BOCA ES GOLOSO, POTENTE Y BIEN ESTRUCTURADO, CON UN FINAL AMPLIO Y ELEGANTE.
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UNO DE LOS PILARES BÁSICOS DE NUESTRA POLÍTICA, CONSISTE PRINCIPALMENTE EN CONSEGUIR SATISFACER LAS EXPECTATIVAS Y NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES, EN TODOS LOS ÁMBITOS, POR TODOS LOS DEPARTAMENTOS Y POR TODAS LAS PERSONAS QUE FORMAN PARTE DE LA EMPRESA, ASÍ COMO ASEGURAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.
EN NOVIEMBRE DE 2006, BODEGAS SONSIERRA SE CONVIERTE EN LA PRIMERA BODEGA ESPAÑOLA QUE OBTIENE EL CERTIFICADO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 22000:2005. ESTA CERTIFICACIÓN GARANTIZA SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD EN TODA LA CADENA ALIMENTARIA, DESDE EL AGRICULTOR HASTA EL CONSUMIDOR, OTORGANDO ASÍ MÁXIMA CONFIANZA Y PROTECCIÓN A SUS CLIENTES.
ASIMISMO, BODEGAS SONSIERRA CUENTA TAMBIÉN CON EL CERTIFICADO DE CALIDAD ISO 9001:2000, Y CON LOS ESTÁNDARES BRC BRITISH RETAIL CONSORTIUM) E IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDAR), DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.
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